摩 卡 :
（衣索匹亚) 具有特殊之风味。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。 普通皆单品 种饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡， 更是一种理想的品种。
【中文名称】：摩卡咖啡
【英文名称】：Mocha
【材 料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
【制 法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
【详细说明】
客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。
咖啡中摩卡的三种含义：意大利摩卡moka咖啡壶；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亚[伊索比亚]、也门）；Mocha Coffee巧克力摩卡咖啡饮料。
摩卡moka咖啡壶:
自从1933年意大利人Alfonso Bialetti 发明了第一支摩卡壶(Moka Pod)，提供所有家庭一个冲煮义式咖啡简单方便的选择，作为在家煮咖啡的第一选择，称BIALETTI是摩卡壶之父绝不为过！
BIALETTI公司成立于1933年。是世界上第一家使用该结构进行蒸煮咖啡的企业。根据尼尔森公司1998年统计，“BIALETTI”，品牌认可率为95%，至今超过百分之九十的意大利家庭拥有至少一支BIALETTI制摩卡壶。
在意大利原文中，"Espresso"有迅速、快的含义，取"为您特制"的意思。意大利特浓咖啡（Espresso）是当今最受欢迎的口味之一。这种咖啡只有两种方法可以制作：各类咖啡吧内的机器和意大利摩卡壶。有了后者，人们就可以在家煮出一杯经过"汲精敛露"的原汁原味的“ESPRESSO”了。
摩卡港出口的mocha咖啡豆：
“摩卡”作为一个世界上最早的也曾经是最大的咖啡贸易的港口而文明于世，位于埃塞尔比亚海峡对面的也门，埃塞尔比亚的咖啡也曾经通过也门摩卡港出口运输，现在摩卡港已经干枯了，但附近地区出产的咖啡还是习惯称之为摩卡。
哈拉尔（Harar）咖啡，这种咖啡生长在从达罗勒布（Darolebu）平原海拔900米到埃塞俄比亚东部高地山脉谢赫谢赫（Chercher）海拔2700米范围内的地区。这些山脉确实为这些常年生长的咖啡豆提供了独一无二的特征：果实饱满呈长条状，酸性适中，典型的摩卡爽口风味。哈拉尔（Harar）咖啡世界领先的优质咖啡；虽然品种产自国外但给人以亲切之感，口感绵润甜滑，给人以真正摩卡咖啡的丰富口感。哈拉尔咖啡几乎有最低的咖啡因含量，大约为1.13%。
哈拉尔不仅是世界上最好的的日晒咖啡之一，被誉为“旷野的咖啡”，而更像是一个美丽的传说。
埃塞俄比亚主要是是阿拉比卡原种；出口生豆；采用干燥法和水洗法的加工方法；主要产地集中于西南部、东部及南部；每年八月/一月为收获期；
摩卡（笔名）作家，本名李悦，七十年代中出生在辽宁省一个名不经传的小城盘锦。所学专业：民族舞，经济管理学。喜欢听音乐、上网、跳舞、写字、喜欢旅行，尤爱独自一人背包流浪，边走边看，放飞心情。
2000年到深圳发展，曾经就职于深圳招商银行、深圳足协网、深圳安琪拉服装公司、蓝点软件技术有限公司。从事过文员、体育记者、市场形象指导、经理助理、主持人等职业。2003年8月从公司辞职，成为自由撰稿人，现居深圳。
已发表的作品主要有：《情断西藏》、《乔奇不哭》、《口红》、《方块奶糖》、《当香烟爱上打火机》、《灵神绿玉》、《雨天的故事》、《最美的街景》、《千年女妖》、《女鬼的故事》、《精灵爱情》、《紫罗楼里的阴阳相会》、《爱上斯诺克》、《深圳不是天堂》、《真情拯救 血浓于水》……
