西班牙塞万提斯名著《堂·吉诃德》中重要人物，堂·吉诃德的忠实侍从。《堂吉诃德》第七章登场。
原为拉·曼查地方的农夫，堂吉诃德的邻居。在堂·吉诃德第二次出游时听信其许愿封赏他为海岛总督而做了他的随从。
其性格与主人相辅相成：主人耽于幻想，他处处求实；主人急公好义，他胆小怕事。在作品中，他的形象是不断发展的，最初显得愚蠢，后来逐渐愚中带黠。在下卷中，性格有进一步发展：在他被公爵夫人捉弄而做了“总督”时，断案公平合理且机智，为官清廉正直，尽管只有短短几天，却做出了政绩。但他不断地被人捉弄，最后悲惨地弃官。作者通过这一人物体现了对民主精神的追求。
另外，人物的语言也极有特色：大量使用成语和谚语，有时甚至滥用。词条创编者个人认为，在我国近代作品《何典》中可以看到《堂吉诃德》语言方面（主要就是桑丘的语言）的影子。
像写堂吉诃德一样，作者在写桑丘时也渗进了自己的理想，桑丘所重视的不是堂吉诃德游侠行为的本身，而是那种扫除人间不平的理想。这种理想在当时不可能实现，但他是多么渴望着能实现啊！越到后来，他们之前的主仆关系就越来越被共同与恶势力斗争的伙伴关系所代替。但桑丘不像堂吉诃德那样生活在海市蜃楼之中，而始终保持着讲求实际的性格特点。
雪茄Sancho Panza (桑丘潘沙)
古巴很多雪茄都与文学名著中的人物有关，像最具知名的Romeo Y Julieta(沙士比亚的名著罗米欧与朱丽叶)， Montecristo（基督山恩仇记的男主角），Punch(英国民间木偶戏)等等。Sancho Panza雪茄也是如此，在西班牙知名作家（塞凡提斯1547—1616）的名著：《唐.吉坷德》一书中，Sancho Panza是唐.吉坷德的侍者，此人的实际经验与唐.吉坷德理想中的想法有出入，这支雪茄就以Sancho Panza此人的名字为名。
它于1852年由Emilio Ahmsted所创，在西班牙市场是相当普遍的一支雪茄，或许与取的名字有关吧，但在国际市场并不享有知名度。
这个古老的古巴雪茄品牌提供雪茄客一个拥有品质均衡的系列选择，它之所以成功的原因不外乎它优雅的造型以及独特的甜味。此品牌并不是非常出名，但是属品质好、值得依赖的哈瓦那雪茄。它的金字塔造型雪茄，在相同造型不同品牌系列雪茄中拥有极高的评价，其备受鉴赏的原因为口感柔顺淡雅。
对雪茄行家来说，此雪茄则风味略嫌清淡，但对于有些人来说，此雪茄则风味微妙柔和。像Molino(Lonsdale)尺寸就很吸引人，不过有时略带咸味，不是每个人都能习惯。雪茄结构有时则不尽人意：燃烧不够顺畅。但其中的Corona Crigante则制造精良，就连鱼雷形的Belicosos及与Montecristo A尺寸相同的Sanchos都很温和。此雪茄种类不多，适于白天享用，并适合于初尝雪茄者。
