高邮州志，即《高邮州志》,是高邮古代的地方志。高邮，位于江苏省中部，淮河下游，高邮湖畔，隶属于地级扬州市。高邮地形以平原为主，全市年平均气温14℃，降水量1000毫米。是中国唯一以“邮”命名的城市。高邮是江苏省的历史文化名城，古迹较多，马可·波罗其游记记载过。
《高邮州志》，起源。高邮历史：秦始皇时在此筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮。是古代驿道重站。西汉元狩五年（前118年）设高邮县。宋代以后，历为军、路、府、州，1912年废州复置高邮县。1991年2月9日撤县设市。因此，“高邮州”称谓起源于宋代，《高邮州志》亦然。
《高邮州志》版本：
1.《续增高邮州志》（[清]左辉春修篡，据清光绪二十三年抄本）。
2.张珩《高邮州志》。
3.《高邮州志》（王斌:［清］字五寅，一作寅五。善写生，有边鸾、黄筌笔意）。
《高邮州志》是古代高邮文化的典籍，如：
1.皮蛋：清康熙年间刊行的乾隆四十八年(1783)重刻的《高邮州志·食货志物产》中记载“又一种名变蛋，入药料腌者色如蜜腊，纹如松针，尤佳”。
2.高邮文游台：《高邮州志》载：“宋苏轼过高邮，与寓贤王巩、郡人孙觉、秦观载酒论文于此。时郡守以群贤毕集，颜日文游台”。
3.全国重点文物保护单位---盂城驿和龙虬庄遗址，清真寺、东西双塔、文游台、魁楼等。