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清汤萝卜燕

王朝百科·作者佚名  2009-11-07
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菜谱名称 清 汤 萝 卜 燕

所属菜系 素食菜

所属类型 素食菜

基本特点

基本材料 象 牙 白 萝 卜 约1000 克

原料﹕

象牙白萝卜约1000克

香菜叶少许

制法﹕

将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.

素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中.

素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成.

 
 
 
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