原料：
韭菜150克
鹅肠200克
嫩姜3片
辅料：
料酒1大匙
酱油1大匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少许
做法：
1 韭菜洗净、切小段；鹅肠洗净、切小段，并用开水汆烫过再浸冷水；嫩姜切丝。
2 用2大匙油先炒姜丝和鹅肠，并加入所有调味料，接着放韭菜，炒匀即盛出。
Tips：
1 有的鹅肠已经处理过，所以可以直接炒，但是也有未处理的，就要用酒和盐搓揉，然后冲洗过，才能去除腥臭味。
2 韭菜炒太熟不好吃，买的时候要挑梗白部分长一点的才脆。
特色：
韭菜-韭菜的增“性”效果良好，素有起阳草之称。