[原料/调料]茄子
[制作流程]1, 平鱼去骨,切成小片,用盐,姜,蒜蓉腌好。
2, 土豆煮熟,去皮,切成块,再将茄子也切成同样的块。 3, 藏红花放入一小杯温水中。
4, 锅烧热,放入油。烧热后放入姜,蒜,洋葱碎炒熟,再放入西红柿碎,炒出红油后再加入黄姜粉和辣椒粉。
5, 将鱼柳和茄子放入锅中,再加入耶奶,待鱼和茄子熟后加一些水,再放入土豆块,香菜,藏红花和盐炒熟。
6, 出锅入盘,放少许新鲜香菜,淋入奶油做装饰即可。
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2, 土豆煮熟,去皮,切成块,再将茄子也切成同样的块。 3, 藏红花放入一小杯温水中。
4, 锅烧热,放入油。烧热后放入姜,蒜,洋葱碎炒熟,再放入西红柿碎,炒出红油后再加入黄姜粉和辣椒粉。
5, 将鱼柳和茄子放入锅中,再加入耶奶,待鱼和茄子熟后加一些水,再放入土豆块,香菜,藏红花和盐炒熟。
6, 出锅入盘,放少许新鲜香菜,淋入奶油做装饰即可。