酸菜白肉做法
【原料】 酸菜600克，熟猪五花肉100克，水泡粉丝50克。
【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤。
【制法】
（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。
（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。
（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。
特点：白肉不腻，酸菜鲜口.
汆（cuān）：一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微煮一煮。
酸菜白肉做法
【原料】 酸菜600克，熟猪五花肉100克，水泡粉丝50克。
【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤。
【制法】
（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。
（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。
（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。
特点：白肉不腻，酸菜鲜口.
汆（cuān）：一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微煮一煮。