菜远牛肉

王朝百科·作者佚名  2010-02-10
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主料:嫩牛肉250克

辅料:芥蓝菜250克、姜2片

调料/腌料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。

(2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。

制作过程

1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。

2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。

3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。

4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。

 
 
 
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