水管面

水管面（又称长通粉）是起于意大利圆柱形状面，削去末端。名字是从拉丁语penna转化过来，意思为羽毛或羽毛管。

水管面的质感，软中带点弹性，烹调方法如通心粉和意大利粉，酱汁组合变化，有白酱汁、红酱汁和香草酱汁等。