扁萝卜，即芜菁，属十字花科植物。其叶簇生，半立，呈倒卵圆形，边缘深裂，肉质根扁圆，簇凹陷，皮肉为白色，一般亩产2000公斤左右。
扁萝卜是该区传统农产品之一，其肉细嫩，食味香甜，水分较少，耐贮运；营养丰富，含有多种维生素等营养成份，是配制餐菜的佳品。现平均年产约数万公斤，主产地在永丰、吉水、万安、遂川等县。