主料：银鳕鱼
辅料：木瓜、西红柿、青柠、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、淀粉、剁椒
烹制方法：
1、银鳕鱼化冻后，将水分吸干备用；
2、坐平底锅，倒少许油，将银鳕鱼粘干淀粉后入锅中煎，两面煎黄后取出；
3、坐锅点火倒油，加剁椒爆香，下西红柿炒烂后冲入适量开水，加白糖、盐、胡椒粉调味，放入木瓜丁，银鳕鱼，小火焖3分钟，出锅前加入青柠片即可。
特点：酸辣开胃，鲜嫩可口。
