惠安的石雕种类繁多，技艺精湛，名贯古今，但其中最为出色的，还属被誉为“中华一绝”的惠安影雕。
影雕，顾名思义其雕刻形象逼真，犹如摄影。它是以早年的“针黑白”工艺为基础发展创新的一种新工艺，在仅1.5公分厚、磨得锃亮的青石板上，用粗细不同的各种微型钢钎，靠着铅点的大小、深浅、粗细、疏密和虚实的有机结合，精心雕琢，相应成像。它不仅能充分的表现出原作的真实意境，而且能通过石雕独特的艺术风格，使祖国的名山大川、英雄人物，乃至世界各国的珍闻异事，尽现在这小小的青石画面上。其雕琢的画面无不纤细入微，超尘脱俗。
影雕的主要作品有山水风景、飞禽走兽、花卉虫鱼、古今人物四大类。其产品画面有圆形、方形、矩形，既可供厅堂、室内摆设，亦可馈赠亲友。其主要代表作有：《长城》、《漓江新貌》、《红楼梦剧照》，还有被誉为“中华一绝”的《汪铭铨》、《科·阿基诺夫人》、《郑成功》等人物头像、肖像，轰动香港、东南亚各地。
影雕的雕琢必须心细且手巧，大部分多为女工从事的细活。近几年来，随着影雕艺术的不断发展，在这个特殊的行当中也涌现出刘碧兰等多位才艺兼备的雕艺能手。刘碧兰的作品，被国家外交部选为贵重的外交礼物，并多次参加日本、新加坡、加拿大和西德等地的展览，被誉为“不朽的艺术”。
改革开放以来，惠安的影雕艺术发展迅速。目前，全县已拥有影雕厂近百家，产品大多销往日本、东南亚、欧美和台、港、澳。
就石影雕而言，其工艺大致有纯手工影雕、手工(电动结合手工)影雕、激光影雕、喷砂影雕、影雕专用设备等。雕刻手法与模式多样多变。
1〉纯手工影雕：雕刻流程是选图择板后，在雕刻表面进行轮廓描绘后，借由一把钢凿钎对照图档雕琢而成，全过程不借用任何电动工具，真正纯手工。其特点是凿点多变不规则，可根据雕刻的题材发挥凿点的粗细深浅等，展现手工雕琢魅力。纯手工影雕一般是慢工出细活，耗时多，比较不容易大批量加工，此类工艺雕出来的精品可堪称石艺术品。
〈2〉手工影雕：现在市面上手工影雕其实就是电动结合手工影雕，也是目前最多见的影雕。雕刻流程中图纸临摹及雕刻前与纯手工影雕大致一样，不同之处在于雕刻过程中采用电动工具代替钢钎工具，凿点有一定的轨迹可循，常见为直线线条状摆列或弧线型条状凿点摆列，其雕刻手法为借用电动振动工具（俗称按摩器）雕出大概草稿或半成品后由手工修整为成品，但电动工具雕出的大多比较呆板。此类雕刻艺术价值较低于纯手工雕刻，但在表现动物及山水花鸟很适用（见大典图档402）。区分纯手工与电动工具雕刻主要对比凿点。
〈3〉激光影雕：激光雕刻其实很早就在鞋服制样牌匾雕刻中广泛采用，应用于石板上影雕是近几年的。其原理是通过扫描雕刻图档后，电脑识别，激光点阵蚀刻。激光影雕的效果与雕刻的机器关联极大，在高端一点的机器雕刻下，能看到连贯的点阵布点摆列，但到目前为止，尚不能克服雕刻深度不足，明暗对比不佳整体灰蒙蒙的弊端（见大典图档403）。激光雕刻后加以手工修整，可增加一点明暗对比度及有种凿点雕刻的感觉（见大典图档404），但艺术价值相对手工雕刻而言，相差极远。此类雕刻优点相对于手工雕刻普通技工而言不易变形，能大批量生产。
〈4〉喷砂影雕：其原理雷同于激光影雕（见大典图档405），但就其市场占有及反映可忽略不计。
〈5〉采用先进的数控技术，在电脑的控制下，机械臂的针头自动打点，雕绘图案、图像。它能克服手工制作时，产品质量水平不一致和产量的缺点，因为是针头打点，跟手工原理一样，对石板有直接的物理雕绘，效果比激光和喷砂都要好。在这一领域中，比较好的设备是由“一春科技”出产的影雕机，有参考公司网站www.yckjb.com，了解更多情况。
