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长街宴

王朝百科·作者佚名  2010-02-11
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得名[英]The banquet at the street(of Hani Nationality)

长街宴是哈尼族的一种传统习俗,每到“昂玛突”节来临,哈尼人会在山寨里摆上酒席,一起欢度节日。在摆酒庆祝时,百来张桌子排在一起,恰似一条长龙,“长街宴”也因此而得名。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日,也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日,节日当天,家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,抬到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条700米多长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒),这是中国最长的宴席。

昂玛突节每年农历12月初(阳历10月10日左右),是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节——“昂玛突”节。“昂玛突”节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日。“昂玛突”所展示的不仅是作为祭寨神的单一特别的一项节日仪式,同时凝炼出了哈尼族文化中人与自然关系的和谐相处,反映了哈尼族传统生活习俗的独特风貌。

哈播村有306户人家,约1600人,全村都是哈尼族,分为上下两寨,以梯田农业为主要经济生活方式。“昂玛突”节活动进行三天,第一天举行立新寨门、封寨仪式,祭寨神“昂玛”,请寨神入村三项活动。第二天摆“长街宴”,沿村的小街从街头到街尾摆上丰盛的酒席,弯弯曲曲,蜿蜒似龙,俗称“长龙宴”或“街心宴”。在三天的庆典中,哈播村的男女老少,身着民族传统服装,喜庆佳节。大家辛苦劳作一年欢聚一起,边吃边喝边叙,谈古论今,传诵着祖先选寨、建寨的功绩,同时祈求寨神“昂玛”保佑村寨人畜平安,风调雨顺,五谷丰登。村民相互祝福问好,以此庆祝生产丰收、生活改善。席间,老年妇女、年轻男女击鼓、敲、唱歌跳舞助兴,气氛热烈,团结和睦。

“昂玛突”节的头天,村中龙头就到村头的龙树林中央摆设祭桌,宰杀无杂色毛的龙猪,敬请龙来和大家共度佳节。请龙完毕,龙头就把龙猪肉切成与全村户数相等的块数分给各家各户吃。

世界上最长的宴席

2008年11月2日,中国•绿春哈尼十月年长街古宴在绿春县城举行。参加绿春50年县庆的省、州领导与四方来宾云集哈尼家园,与绿春人民一起欢度十月年。

活动现场,歌声、笑声连成一片。虽然下着小雨,但大家的热情丝毫没有受到影响。大家一起吃菜、喝酒、互相祝福,锣鼓喧天,热闹非常,整条街上一眼望不到边的宴席一桌接着一桌,全县男女老幼身穿节日的盛装,个个喜气洋洋。中外游客深深被长街宴的盛况所吸引,美国小伙米嘉乐兴奋地告诉记者:“长街宴早已闻名遐迩,绿春一直是我向往的地方,很久以前我就想到这个地方来看看,此次来到绿春真是不虚此行,这里山美水美人更美,太吸引人了,真的不愿意离开。‘长街宴’让我感叹,更别提这‘长街宴’里包容的民族文化了。”

“长街宴”是哈尼特色文化的一个缩影,既生动体现了哈尼族同胞团结友善的传统,又集中展示了哈尼族的节日饮食、风俗礼仪、歌舞服饰等多方面的文化特色。

从2004年起,绿春县已连续4年成功举办“中国•绿春哈尼十月年长街古宴”活动,并被上海大世界吉尼斯总部誉为“世界上最长的宴席”,列为“上海大世界吉尼斯之最”,而今年的绿春长街古宴共摆设了3050桌,长达4000多米,参加人数达1万多人,其人数和规模再次刷新了世界吉尼斯记录。

中国最长的宴席“昂玛突”节的第二天,家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,抬到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条700米多长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒),这是中国最长的宴席。

摆宴席时,锣鼓喧天,热闹非常,全寨男女老幼穿着节日的盛装,带着女儿,扶着老人,从四面八方集拢来入席。入席时,主持人龙头坐首席,其它人根据男女姓别、年龄层次、兴趣爱好的不同,自愿组合围长桌而坐。各家各户的菜肴上桌时,都先端到龙头面前,让龙头品尝,接受龙头的真诚祝酒。龙头将各家各户菜肴扒出部份,堆在一起,然后又分发到各处去,这种混合在一起的菜肴,示意全寨人同心合力祭神迎龙来和全寨人共度佳节。

长街宴开始,龙头率领全寨人高举酒杯,祝愿来年风调雨顺。凡参加宴会的人,第一筷夹各家摆在桌子中央切成小块的龙猪肉吃下,示意龙已入心,然后再吃其它菜肴。如游人遇上长街宴,人们纷纷让坐,拉你入席,盛情招待,每年参加长街宴的人数约4000多人,宾主一起吃菜、喝酒、互相祝福,喜气洋洋。席间老人们借着酒兴,搬出各种乐器唱歌跳舞。男女青年酒足饭饱后则相约走进竹林,谈情说爱。宴会至下午五时,龙头敲起鼓,绕席走过龙树下,众人合掌相送,示意送龙回家。入夜,酒席散去,青年男女就唱歌跳舞,谈情说爱。通宵达旦。这样的活动要举行三天三夜。

意义昂玛突节长街宴,揭示了哈尼族人民在耕作文化中对水的认识和对龙的崇拜,同时也反映了哈尼族人民勤劳朴实、团结互助的传统美德。数百米的长龙及山珍野味,每年吸引着同乡异族和国外慕名而来的客人。不论谁,只要你原意,都可以融入这浩浩龙宴中,坐在每户哈尼人家的宴桌上,去体验哈尼古老的文化风情。

 
 
 
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