酮基是一个碳原子和氧原子形成双键，同时这个碳原子还和另外两个碳原子形成共价键
结构式：
O
‖
—C—
结构简式：(—CO—）
使含该结构的有机物有还原性
如：草酸 HOOC—COOH
在生物中，另有专业名称，羰基
