菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----蜜枣核桃仁
所属类型
健康菜谱
基本材料
蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。
制法
蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯米粉，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。油锅烧至五成热，将蜜枣逐个下锅油炸至金黄色捞出，全部炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。
功效
益肾填精，补脑健脾。
用法
佐餐或作点心食用。
应用
适用于神经衰弱，头昏失眠，注意力不集中，记忆力减退者。