唐代瓷窑。窑址在安徽淮南市上窑镇、观家岗、余家沟、外窑等地。唐代属寿州，故名。共发现隋唐窑址六处。始烧于隋代，盛于唐，终于唐晚期。隋代开始烧青瓷，产品有小口碟、四系瓶、高足盘等。唐代主要烧黄釉瓷和少量黑釉瓷，产品有碗、盘、杯、盏、钵、枕、注子、玩具等；余家沟遗址出土物以碗为多，此外有注子和枕，器物多平底，注子有多角形短流，枕为小长方形，都具有典型唐代风格；釉多黄色，与唐代陆羽《茶经》：“寿州瓷黄、茶色紫”的特征吻合。
该窑产品主要特征是：隋代胎体坚实、厚重、胎色青灰。唐代胎体原色，胎色白中泛黄。釉色隋代青中带黄绿，有玻璃光泽，常开有小纹片。唐代以黄色为主，釉色有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等，釉面光润透明，大多施用化装土，有剥釉现象。另外还烧黑釉瓷，釉面光润如漆，少数呈酱褐色，有粗细两类产品，精细者胎为白色。胎体厚重，器多平底。坯体制作有轮制、模制、手制三种。
在装饰技艺上，有印花、划花、贴花三种，在烧制方法上，都用托珠叠烧法。碗、盘器内留有支烧痕迹。
