安五牛（1910——1992），文水县西庄村人。他出生在一个贫苦农民家庭。1937年参加工作，抗日战争和解放战争期间，先后在抗日八县工作团、120师扩兵连、文水县二、五区武工队任职。新中国成立后，安五牛历任西庄村第一任村人、东庄乡乡长、南武乡副乡长，后在县农建局、水利局等单位任职。
安五牛同志对党忠诚，意志坚定，机智英勇、忘我工作，不管斗争环境多么恶劣，始终想着党的事业和他人的安全，从不顾个人安危。
1941年7月的一天，文政区长交给他一个任务，让他在次日中午前将一封重要密信贤敌据点焦大林手中（焦是我方密探），夜深了，安五牛翻来覆去睡不着，总在想次日的任务如何完成，终于想出一计，把信卷成纸管，拧开自行车把手，将纸管轻轻塞进去，又将把手重新拧紧，他顺利完成此次任务。他完成任务这天夜里，本县游击二大队端掉信贤村日军据点，几天后，文政区长代表县委和县抗日民主政府奖给安五牛青细布一尺，并当众夸奖说：“这次攻打信贤据点的胜利，安五牛同志立了头功。”
1942年，日军推行“强化治安运动”，实行惨无人道的烧光、杀光、抢光的“三光”政策，斗争环境异常恶劣。因安五牛经常深入敌据点了解敌情，引起日军注意。日军贴布告，悬赏捉拿安五牛。同年3月10日，因汉奸李广元（西庄人，在北京经商）出卖，安五牛被捕，在关押期间，敌人用尽了“土飞机”、“老虎凳”、“辣椒水”等酷刊，但还是一无所获。安五牛还被绑出去陪杀场4次，同样使敌人大失所望。后经文水县抗日民主政府和游击队王智等人营救出狱。
1946年3月，安五牛同志加入了中国共产党。同年6月，安五牛被阎军抓进文水县城警察局，受6个月的监刑，未向敌人吐露一个字有关组织和八路军的情况，后经城内张维、温桂珍夫妇的关系越狱。在对敌斗争中，两次被捕入狱，他始终坚贞不屈，当时晋绥八分区和文水到抗日民主政府授予他“抗日英雄四大牛”（一同被授予此称号的还有西城村阎四牛、东旧村张石牛、西石侯村武三牛）光荣称号。
1947年秋天，在会立一带，安五牛和唐书明同志受组织委托照料重伤寒病的五区石世芳，他们的住处突然被阎军包围，当时，石世芳同志说：“你们俩赶快往出突围吧，我病的这样重，不要因为我连累你们。”安五牛说：“坚决不能把你扔下，咱们死也要死在一起。”说着硬把石世芳同志背上，三人一起，冒死突围，终于突出敌人的包围，将石世芳同志转移到后山较安全的村子里。
1948年5月，安五牛同志受党组织的委托，担任文水县西庄村第一任村长，他亲自领导主持了西庄村的土地改革工作，认真执行党在农村的土地改革政策，充分发动群众，对西庄村头号恶霸地主分子李富光进行了无情的斗争，将其大部分土地、房屋分给贫雇农。之后，他曾在东庄乡，南武乡、县农建局、水利局等单位任职，都较好地完成工作任务，为文水县的发展事业做出较大贡献。
地主分子李富光对安五牛同志一直怀恨在心，伺机进行阶级报复。1992年3月6日15时许，李富光（后被枪决）趁四周无人，安五牛不备之际，用镢头向安五牛头部猛捣数下，致安五牛头破血流，昏迷不醒。经乡卫生院、县人民医院抢求无效，安五牛于1992年3月17日10时17分牺牲。
2002年2月4日，山西省人民政府批准安五牛同志为革命烈士。同年4月22日，文水县人民政府作出《关于为革命烈士安五牛同志立纪念碑的决定》，同月29日，召开追认安五牛同志革命烈士大会。
