越剧演员。浙江台州人，1932年9月出生。
1944年8月，在上海进忠字班科班学戏，工花旦。1947年学艺期满后参加了筱少卿、裘爱花领衔的合众越剧团，演出于海光戏院。其后，加入史翠贞、邢月芳挂牌的同孚剧场演出。1950年，参加尹桂芳、徐天红为首的芳华越剧团，任二肩旦。1959年1月，随团支援到福建。
与尹桂芳合作主演的角色有《西厢记》中的红娘、《宝玉与黛玉》中的紫鹃、《王十朋》中的钱玉莲、《屈原》中的婵娟、《拜月记》中的王瑞兰、《红楼梦》中的薛宝钗、《陈琳与寇珠》中的寇珠等。赵景深教授对其饰演的婵娟，曾在《新民晚报》上撰文赞扬。此外，还扮演过《珍珠塔》中的陈翠娥，《梅玉配》中的苏玉莲等主要角色。1974年因病离开舞台。1982年1月，应邀到上海虹口越剧团与尹小芳合作主演《沙漠王子》，在中国剧场连满60场。
上海人民广播电台录放戴忠桂演唱的剧目有《西厢记》、《王十朋》、《拜月亭》、《梅玉配》、《红楼梦》、《宝玉与黛玉》、《陈琳与寇珠》、《琵琶记》等。