原料：处理好的黄鳝豆芽韭菜
调味料：姜丝蒜末盐鸡精料酒酱油 干辣椒
制作：
１、把已经处理好的黄鳝清理干净后切段，韭菜清洗后切段。
２、把锅放上倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下。
３、加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐、鸡精就可以装盘了。