红黄绿三色鸡丁

王朝百科·作者佚名  2010-02-13
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红黄绿三色鸡丁】

原料:鸡腿玉米青豆胡萝卜

调味料:盐味精料酒生粉黑胡椒粉

鸡肉里最喜欢吃的就是鸡腿了,可能是感觉肉比较滑嫩吧。于是我就买了两个大鸡腿,既可以把肉剔下来做菜,剩下的两根骨头还可以做汤用,这样营养一点都不浪费了~~~

1)先把剔下来的鸡肉切成小丁,用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。

2)趁这工夫,把胡萝卜也切成丁,和玉米、青豆过热水焯一下备用。

3)热锅倒油,把腌好的鸡肉煸一下,等变成白色时,倒入胡萝卜丁、玉米和青豆一起煸炒,加少许盐、味精调味。

4)因为胡萝卜丁、玉米和青豆已经焯过水了,所以不用炒太久,最后用生粉勾一个薄欠就可以装盘。

 
 
 
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