椒香皮蛋
原料：皮蛋青椒红尖椒
调味料：盐味精
１）皮蛋切弯月块摆盘，青红椒切小丁。
２）锅热倒油，把青红椒放入煸炒，边炒边倒少量水。这样可以防止炒焦，又可以让青红椒块熟，不过不要一次倒太多水，否则就不脆了。
３）加盐、味精，青红椒倒到摆好的皮蛋上就可以了。
*青红椒别炒太干，不然皮蛋就没椒香味了。*