[原料/调料]
糯米 2杯 油条 1根 萝卜乾 1/3杯 虾皮 1大匙 肉松 3大匙 海苔鱼松 3大匙 蒜末 1/2大匙
小塑胶袋 3个 白纱布 1条
糖 1小匙 盐 1/2小匙
[制作流程]
(1)糯米洗净後泡一个晚上，将水滤乾，用蒸徽?5分钟後熄火备用。
(2)将油条切成3段，起油锅爆香蒜末，放入萝卜乾及虾皮，加调味料炒香後起锅备用。
(3)在白纱布上放1个塑胶袋，取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形，依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜乾虾皮及1段油条放在糯米饭上，再将两侧的饭提起向中间包紧，压捏成长椭圆形後，拿掉纱布及塑胶袋就可以了，依此份量可做3个饭团。