大鸟圭介（1832——1911年），生于日本天保三年，明治六年（1873年）进陆军省任职。八年，任工部权头兼制作头及工学头。十四年（1881年）升工部技监。十五年，任工部大学校长及元老院议官。十九年（1886年）兼学习院院长。二十二年（1889年）出任驻中国特命全权公使。二十六年（1893年）转任驻朝鲜特命全权公使。是日本政府发动甲午中日战争的重要人物之一。
1894年6月，日本政府决心利用朝鲜“东学道”事件发动侵朝援华战争。6月5日，成立大本营。并决定以保护驻朝公使大鸟圭介回任为名，派兵入侵朝鲜。6日，又决定派混成旅团一个步兵大队入朝。并派海军陆战队400人、巡查20人，护卫大鸟圭介回任。10日，大鸟圭介率兵420人强行进入汉城，并按照日本政府训令，开始对朝鲜政府进行一系列讹诈。
6月14日，朝鲜政府质问日本派兵进入朝鲜的理由，大鸟蛮横无礼地答复“韩匪不能自除，请华代戡”，自然无力保护日人，故率兵“自卫”。
6月17日，日本政府照会清政府，提出共同改革朝鲜内政的方案。21日，清政府复照拒绝。22日，日本内阁召开御前会议，决心单独“改革”朝鲜内政。26日，大鸟圭介奉命谒见朝鲜国王，提出改革内政的要求。并多次威胁朝鲜政府，提出“贵国不同意我提案，我即认为系斥我之劝告”，“今后我政府将惟我利害是视，欲以强力执其手段，谨此预先通知”。
7月18日，朝鲜政府断然拒绝了大鸟圭介提出的改革内政的要求。19日，日本政府秘密电告大鸟圭介，要求不择手段，立即挑起战争。
20日，大鸟圭介绍秉承日本政府意旨，向朝鲜发出最后通牒，要求朝鲜政府废除与中国的藩属关系，“令清军退出境外”，并限令22日夜12时前答复。当夜，大鸟又照会朝鲜政府，要求其废除与中国签订的所有条约。
22日，朝鲜政府复照日本政府，指明中国派兵系依据《天津条约》，“未便撤退”。大鸟接到答复后，立即杀气腾腾地向朝鲜外务督办赵秉稷发出最后通牒威胁，提出朝鲜如不满足日本的要求，日本将动用武力。其实早在提出最后通牒前，大鸟圭介已经与日本混成旅团旅团长大岛义昌约定7月23日派兵进入汉城，攻占王宫。
7月23日凌晨，大鸟圭介赤膊上阵，亲自率领一个联队日军攻占了朝鲜王宫，囚禁朝鲜国王李熙，建立了由大院君李昰应为首的傀儡政府。25日，大鸟圭介命令朝鲜傀儡政府驱逐清军，同日，日本联合舰队在丰岛海面偷袭中国舰船，悍然挑起了甲午战争。
甲午战争爆发后，11月，大鸟圭介被调回国，任枢密顾问官。明治三十三年（1900年）封男爵。明治四十四年（1911年）死。