菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----淮山枸杞炖白鸽
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 健脾强胃，益肺固肾，益精补气
基本材料 净白鸽2只，淮山5克，枸杞子5克，白酱油、料酒、味精、高汤等各适量。
制法：将白鸽的头，脚各斩一刀斩向鸽身，然后将2只鸽排在一个汤碗中，加入淮山、枸杞子，再放入调汤、白酱油、料酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。
功效：健脾强胃，益肺固肾，益精补气。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱肾不足容易疲劳者。