李迎廷 男，汉族，1938年11月生，河南省沈丘县人。中共党员。1963年毕业于河南农学院农学专业，现任周口地区农科所研究室主任，研究员，兼任地区作物学会理事长、省秋粮作物生产专家指导组成员、地区和省大豆研究的学科带头人。曾获地区劳动模范、拔尖人才、河南省优秀专家等荣誉称号，享受政府特殊津贴。1963年大学毕业后，李迎廷一直在研究机构从事农业科研工作。1971年前从事小麦栽培技术研究， 1971年以后，主要从事大豆新品种选育和大豆高产栽培技术研究工作。1980年主持编写了《大豆》一书，由河南人民出版社出版；1984年独立完成的《大豆高产栽培技术》一书，由河南科技出版社出版发行。发表了《河南省10个大豆基因型联合试验研究》、《浅析高产大豆的生育特点》、《大豆高产栽培技术规范》等多篇论文。经过20多年辛勤不懈地奋斗，他先后培育成功5个大豆高产良种，进行了10多项大豆高产技术方面的研究，取得了多项成果奖，给社会带来了10亿元以L的经济效益。其中《高产、多抗、优质夏大豆新品种--豫豆6号》（原名周84-2），在获得省、地成果奖的基础上，1991年获国家发明三等奖。《河南省黄淮海平原中低产地区夏大豆丰产栽培技术研究》是"六五"国家科技重点攻关项目，1985年全面完成，受到国家科委、计委、经委、财政部的好评，1985年获河南省科技成果奖。《高产、优质、大豆新品种--豫豆11号》获地厅级二等成果奖。《高产、早熟大豆新品种--豫豆15号》，推广面积1000多万亩，获省政府二等成果奖。《周7327－118大豆新品种》，1982年获农科系统三等成果奖。大豆主要栽培技术研究及其应用》，1984年获河南省农科系统三等成果奖。《大豆钥硼微肥增产效果研究及应用》，1984年获省农科系统三等成果奖。《大豆喷锌增产效果试验》，1989年获地区三等成果奖。《大豆合理密植研究与推广》，1985年获农科系统成果奖。目前，李迎廷仍然承担着国家下达的《大豆新品种选育》攻关课题。新近育成的几个很有特色和高产苗头的大豆新品种，进一步推广可望取得巨大的社会经济效益。