美食简介《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----胡桃粥。胡桃也叫核桃，核桃仁中含有多种维生素、糖分以及各种矿物质。此外，核桃仁中植物脂肪和蛋白质的含量非常高，其中脂肪含量高达70％，蛋白质占17％—27％。另外在核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
所属菜系小儿食谱，美容食谱
所属类型健康菜谱
基本特点补脾益肾，黑发润肤
基本材料糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐或糖
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4) 煮好后用盐或糖调味即可[1]。
功效补脾益肾。
用法加糖食用，每日1--2次。
应用适用于肺肾两虚引起的咳喘、大便干结者，或体虚乏力者。