乙酸丙酯 Propyl acetate
乙酸丙酯又名“乙酸正丙酯”、“醋酸丙酯”是乙酸与1-丙醇经酯化反应得到的产物，具有酯的典型性质。常温下为无色透明液体，与乙醇、乙醚互溶，有特殊的水果香味。
CAS： 109-60-4
分 子 式： C5H10O2
分子量：102.14
参数色状： 无色液体
香气：具有柔和的水果香味。
熔点： -92.5℃
沸点：101.6℃
相对密度： 0.8878
折射率： 1.383-1.385
闪点： 14℃
溶解性：与醇、醚、酮、烃类互溶，微溶于水。
用途用作食品香料
制备与来源来源：天然存在于草莓、香蕉和番茄中。
制备：由乙酸与丙醇酯化反应制备。
参见烷基乙酸酯
·乙酸甲酯（methyl acetate）
·乙酸乙酯（ethyl acetate）
·乙酸异丙酯（isopropyl acetate）
·乙酸丁酯（butyl acetate）
·乙酸异丁酯（isobutyl acetate）
·乙酸戊酯（amyl acetate）
·乙酸异戊酯（isoamyl acetate）
·乙酸己酯（hexyl acetate）
·乙酸庚酯（heptyl acetate）
·乙酸辛酯（octyl acetate）
·乙酸壬酯（nonyl acetate）
·乙酸癸酯（decyl acetate）
