琼瑶浆

王朝百科·作者佚名  2010-02-15
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琼瑶浆(Traminer)(Gewürztraminer)又名特拉密。原产中欧(德国南部、奥地利及意大利北部),欧亚种。,它的葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。它的酒体结构丰厚,口感圆润。

琼瑶浆嫩梢红带绿色。幼叶绿色附加酒红色。一年生枝褐色。成龄叶片小,圆形,叶柄洼开张窄矢形,秋叶红色。两性花。果穗中等大,圆锥形。果粒着生紧,粒小,近圆形,粉红~紫红色。百粒重170~210g,每果有种子1~4粒,汁多味甜。浆果含糖量180~210g/L,含酸量8—9g/L,出汁率75%。所酿之酒浅黄色,果香浓郁,柔和爽口,酒体完整。

 
 
 
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