嗅盐（smelling salts），又叫“鹿角酒”，是一种由碳酸铵和香料配置而成的药品，给人闻后有恢复或刺激作用，特别用来减轻昏迷或头痛。其有效成分是碳酸铵，一种无色晶体（分子式：(NH4)2CO3.H2O）。它的唤醒机理是，嗅盐所释放的氨气，会刺激人体的呼吸器官（鼻子、肺等）粘膜，使得呼吸运动加剧，从而使人苏醒。
嗅盐最早在古罗马时代就有记载，在Pliny的著作里，它被称为“Hammonicus sal”。到了13世纪，有很多证据表明，炼金术士也使用嗅盐，它被称为“sal ammoniac”。到了17世纪，人们从鹿角刨片中蒸馏出了氨水溶液，因此，嗅盐也获得了一个别称“鹿角酒”。
在英国的维多利亚比时代，嗅盐是上流社会“淑女”们的必备之物。它被广泛用于唤醒昏倒的妇女，以至于警察也经常随身携带嗅盐以备不时之需。因为在当时上流社会，人们认为女性应该是孱弱小巧的，当看到一些不合时宜的事情就应该昏厥过去，那才是上等女人，所以身边应备有嗅盐，以便可以马上“苏醒”。在二次大战期间，嗅盐也被广泛使用，英国红十字会将其作为急救箱的首要物品。
到了今天，嗅盐仍在某些体育运动场合被使用，比如拳击，举重等。当运动员陷入意识迷糊状态时，医生会用嗅盐把运动员唤醒，以继续比赛。
嗅盐所产生的氨气是有毒的，大量吸入甚至会有致命危险，但少量吸入并不会引发危险。不过，很多专业护理人士仍强烈反对用嗅盐来唤醒因运动创伤所致的昏迷，因为氨气的刺激性所导致的呼吸抽搐，可能会加重创伤。