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蛋圈酥

王朝百科·作者佚名  2010-02-16
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材料：面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、泡打粉、豆腐。

制作：

1、将面粉、白糖、发酵粉、泡打粉放在盆里，打入鸡蛋搅成面穗，这时把豆腐放进去一起揉成面团，盖上盖醒30分钟。

2、把醒好的面团，揪成小剂子，搓成一个圆饼，中间掏一个窟窿，做成一个一个“句号”备用。

3、炒勺内放油，油温三成热，放入面圈炸至两面金黄捞出控油即可。

 
 
 
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