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炸香椿豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-02-16
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主料：豆腐两块，香椿一两，鸡蛋清两个。

佐料：盐、味素、花椒水、料酒各少许。

做法：(1)把豆腐搅碎拌上葱、姜末、味素；

(2)把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；

(3)锅内多放油，油开后把“香椿豆腐卷”挂上鸡蛋清，下锅炸成金黄色即成。

 
 
 
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