邹普胜,湖广麻城县（湖北麻城市）人,徐寿辉红巾军军师。
【生平简介】：邹普胜元末农民起义将领。麻城人。少以炼铁为生。至正十一年(1351年)，徐寿辉组织群众，密谋抗元，携铁至他家，嘱代制锄锹等器具。他知徐寿辉有大志，乃深与交结，共谋大举。同年七月，起义军占领蕲州(今湖北蕲舂)，他与彭莹玉共推徐寿辉为首领。徐寿辉建国称帝后，被封为太师。次年，率兵沿江西上，直取汉阳(今届武汉市)，进逼江夏(今武汉市武昌)；元威顺王宽彻普化、平章政事和尚弃城逃走。不久据有池阳、太平(治所在今安徽当涂)等地。在陈友谅败亡前，一直任太师之职。