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溜豆腐丸子

王朝百科·作者佚名  2010-02-16
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溜豆腐丸子

主料：豆腐两块，冬菇、玉兰片、胡萝卜、油菜各少量。 花椒面、酱油、葱、姜末、盐、淀粉各少许。

做法：(1)把豆腐做成丸子；

(2)锅内放油，油热后、冬、玉兰片、油菜、胡萝卜片炸锅，加入半勺汤，汤开后丸子，用淀粉勾芡出锅即妥。

特点：外焦里嫩，滋味鲜香。

 
 
 
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