亭口乡位于陕西省长武县东南部，东临泾河与彬县水帘乡车家庄相望，西邻巨家镇，北靠冉店乡，南与彬县永坪乡、甘肃省灵台县邵寨镇以地权为界，面积118.7平方公里。全乡辖39个行政村，4965户，2.1万人，是长武县人口和面积第一大乡。乡政府驻地亭北村，西距县城20公里。据考证，亭口因泾、黑两河在此交汇，是汉以来出使西域的必经渡口。又因距彬州（现在彬县）、甘肃灵台县邵寨镇、彬县北极镇、长武县城各40里，古代40里为一亭，故取名为亭口。境内四季分明，光热、水力、煤炭资源丰富，已探明煤炭储量35.3亿吨，占彬长煤田的56%。2002年山东淄博煤业有限集团开发亭南煤矿。地形以沟壑山坡为主，西南少数村为平坦塬面，形成了川塬坡咀相间，沟壑纵横的地貌。2001年11月撤乡并镇时，将原路家乡并入亭口乡。全乡水、电、路等基础设施完备，312国道穿越东北部，交通便利，1999年修建的黑河大桥高89米，长962米，为西北桥梁之最。粮食生产以小麦、玉米、大豆、高粱为主，经济作物以苹果、酥梨、核桃、柿子、大枣为主，尤以盛产柿饼远近闻名。境内有县办安华苗圃，乡驻地有中小学、医院、兽医院、农技站、供销社、农业银行营业所、信用社、税务所等企事业单位。粮、果、畜为其主导产业。为新时期长武县重点发展的乡镇，亭口工业园区的建成，将带动第二、第三产业的蓬勃发展。 2004年全乡国民生产总值5802万元，工农业总产值达到4408万元，财政收入65万元，农民人均纯收入1169元；全乡果树面积达到8204亩，粮食总产量达到了8800吨。畜牧业逐步形成规模，全乡黄牛存栏2780头、羊存栏3294只、生猪存栏2259头、兔存栏1083只。完成招商引资项目6个，引进资金610万元。全乡多项工作受到县委、县政府表彰奖励，招商引资、党管武装、创建“五个好”党委、计划生育省级综合服务县创建、纪检、监察被评为先进单位，还有多项工作走在了全县的前列。
2009年，受陕西省人民政府委托，省民政厅研究下发了《关于撤销咸阳市长武县亭口乡设立长武县亭口镇的批复》（陕民发[2009]28号），同意长武县亭口乡撤乡建镇，现为亭口镇。
