flavor
指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。例如：苹果的香味。
在常温下能挥发出香味的物质称为香精。香精按来源分，可分为天然香精和合成香精两大类。天然香精通常指从动植物中提取出的香精。合成香精通常是利用化工原料，通过化学加工而生产的香料。