原料：干姜，粳米，水
制法：将干姜研末，每次取３～６克，粳米１００克，入沙锅内，加水１０００毫升，煮为稀稠粥。每日早晨起床后空腹食之。
效用：姜属姜科植物，干姜乃姜之干品。用于姜煮粥为一经验方，是用干姜和粳米加水煮成，具有健胃止呕、温中散寒的功用。［适应症状］胃寒呕吐、脾寒泻泄（如：慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良）以及肺寒咳嗽（如：慢性支气管炎）等。
说明：论治解说］干姜辛热性燥，善祛里寒以温胃之阳。与甘平粳米煮粥，性温补脾，健脾止呕，温中散寒。凡阴寒内盛，阳气衰微，或脾胃虚寒，吐泻冷痛等症，皆可服用。本品既能温脾阳燥湿，又能温肺气以散寒，寒饮化而不致上犯肺，则喘咳自止。故本粥又常用于寒饮犯肺之咳喘症。姜有生姜、干姜之分，功用也有所不同，用生姜和干姜煮粥，其性能亦各异。生姜粥辛温，长于发散，又能温中止呕，为外感风寒及胃寒呕吐之常用粥。干姜粥性热，燥烈之性较强，而长于温中回阳，兼能温肺化痰、偏治里寒之症。［现代研究］本品含有挥发油和辣味素等，可促进血液循环，能反射性兴奋血管运动中枢，通过交感神经兴奋，使血压上升。辛辣刺激，确能使健康的人的血压增高。［注意事项］胃热呕吐及胃溃疡出血者不宜食。
