主料：猪里脊
辅料：青蒜、彩椒、洋葱、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、辣酱、生粉、香油、腐乳
烹制方法：
1、将里脊肉切片，加酱油、盐、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌匀腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，下蒜片煸至金黄后放入肉片翻炒变色，加少许水、辣酱炒香，放入洋葱，加盐、酱油、白糖、腐乳、味精、香油调味，再放入彩椒、青蒜炒匀出锅即可。
特点：蒜香浓郁，肉质细嫩。
