西安航空职业技术学院创建于1958年，原名“第三机械工业部阎良第一航空工业工人技术学校”，隶属原第三机械工业部。
1979年组建中国人民解放军空军航空工程部第三技工学校，简称三技校，隶属于空军航空工程部。
1985年改为全日制中等专业学校，校名为空军航空工程部第三航空工程学校，隶属于空军装备部。
1994年更名为空军西安航空工程学校，并被陕西省人民政府评为“省部级重点中专学校”。
2000年被教育部命名为“国家级重点中专学校”。
2001年九月经陕西省人民政府批准组建西安航空职业技术学院，隶属陕西省教育厅。
2006年在教育部高职高专人才培养水平评估中被评为“优秀”
2007年被评为全国百所“国家示范性职业技术学院”之一
西安航空职业技术学院始建于1958年，是一所经教育部批准、具有高等学历教育招生资格、直属陕西省教育厅的全日制普通高等职业院校，面向全国31个省市自治区招生。学院位于中国著名航空城——西安市阎良区，处于中国惟一的国家级航空产业基地——西安阎良国家航空高技术产业基地的核心区。学院教学设施齐全、生活条件优越、校园环境优美，办学取得了良好的社会效益，先后被评为“全国职业教育先进单位”、“陕西省职业教育先进单位”、“省级文明校园”。2002年被批准为教育部、财政部重点建设的示范性职业技术院校。2006年在教育部高职高专院校人才培养工作水平评估中被评为“优秀”等级。2007年教育部、财政部确定西安航空职业技术学院为“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设院校。
学院目前占地面积630亩。现有全日制普通高职在校生8000余人，开设大学专科层次专业32个，涵盖了航空设备维修、机械装备制造、电子信息技术、航空服务等职业门类。现有航空、机械等实验实训室56个。建有集航空人才培养和航空博览于一体的航空馆、国家重点支持的数控实训基地、与国家航空高技术产业基地联办的“国家航空产业基地培训学院”、依托航空产业的140多个校外实训基地。学院图书馆建筑面积7千多平方米，馆藏图书46万余册。设施齐全的400米标准运动场两个。学院校园网以百兆光纤接入因特网。
学院师资队伍结构合理、特色鲜明，现有专、兼职教师520名，专任教师313人，其中教授、副教授、高级职称98人。学院聘请中国工程院院士陈一坚为名誉教授，美国阿肯色州大学、西安交通大学、西北工业大学等多所高校、科研院所200余名教授及工程技术人员担任教师和客座教授。学院积极引入国外优质教学资源，与美国阿肯色大学、新加坡理工学院、新加坡南洋理工学院等多所院校建有交流合作平台，其中新加坡理工学院两期留学生已在该院进行学习，开创了陕西省高职院校接收国外留学生的先河。
学院以就业为导向，与全国30余省市近200家军工企业、国有大中型企业、航空制造及航空修理企业建立了长期合作关系，与西安飞机工业（集团）公司等多家企业建立“订单”培养班，与新加坡明康宇航培训中心签订用人协议。每年举办毕业生就业洽谈会，为学生和用人单位直接见面、双向选择牵线搭桥，毕业生就业率达到97%以上。
主要荣誉
1994年2月 省部级重点普通中等专业学校 陕西省人民政府
1994年3月 西安市文明单位 西安市委、市政府
1995年 西安市文明小区 西安市委、市政府
1997年 先进党委 空军装备技术部
1998年 西安市文明校园 西安市委、市政府
2000年4月 国家级重点普通中等专业学校 国家教育部
2000年7月 全国德育教育工作先进集体 国家教育部
2001年3月 省级文明单位 陕西省委、省政府
2002年7月 全国职业教育先进单位 国家教育部
2002年12月 财政部重点建设示范职业技术学院 国家教育部
2007年 全国百所“ 国家示范性职业技术学院”立项建设单位
学院领导:
党委书记：王有存 院长：陈万强
党委副书记：郑新先
副院长：李永刚 高文会 王宏斌
学校名人:
付辛博2007 加油!好男儿 全国季军 最佳上镜奖 现为内地第一偶像团体BOBO组合成员之一
