在泉州，提起“灵源万应茶饼”，可说无人不知，无人不晓。其创制历史已有五六百年了。它原为安海灵源寺僧释大迦（号沐讲禅师）所创制，如今成为大众保健饮品，走进千家万户。许多海外华侨返乡都喜欢携带它出国，作为居家良药或馈赠亲友的礼品。
据传，元至正二十三年（1363年），社会矛盾尖锐，爆发鄱阳湖水战。未出家之前，张定边（释大迦原名）曾竭尽全力支持陈友谅与朱元璋决一胜负。岂知激战结果，陈友谅的军舰被焚毁不少，最终中流矢丧命。释大迦只好隐名埋姓，避难入闽，到灵源寺落发为僧。他发愿自己后半生要救苦济世，为民解除病痛。于是天天起早摸黑，踏遍青山，采集了近10种的青草药和中药材，加入色、香、味俱全的上等茶叶，混合炮制成“菩提丸”，以供患病僧徒煎服及善男信女取用。因此药茶对中暑痢疾、感冒发热、腹痛吐泻等四时不适之症的疗效显著，求药者络绎不绝。数百年来，寺中和尚皆视其为“寺中一宝”，不让失传。如此年复一年，代代相传，药茶的草药种类不断增加，制作方法不断改进。1951年，该寺僧王广雨将“菩提丸”改制为“灵源万应茶饼”，使之疏风解表、调胃健脾的功效更为显著。
到了“文化大革命”期间，灵源寺和尚被迫返俗，此药茶秘方的制作技艺才传授给曾林、灵水两村的村民，分别创办起了两家茶饼厂。1982年，两厂合并为一厂，厂址设在曾林村，名为“晋江灵源茶饼厂”，开始批量生产，行销国内外。
1990年，该厂更名为“泉州市灵源制药厂”，生产规模日益扩大，成为一个拥有现代化检测手段和先进生产流程的制药厂，驰名中外的“灵源万应茶饼”成了该厂的拳头产品之一。经省卫生、医药部门批准，按原茶饼配方，采用半机械化生产出的万应茶袋泡剂，只要开水一冲，即可饮用。产品一经投放市场，深受消费者的青睐。
