何淡如（1820-1913）原名又雄，字淡如，以字行。广东省南海县（今佛山市郊区澜石镇）湾华村湾何坊人。 读书时名文雄，因替人当枪手（代替别人考试）到试院考试，被考官识破，于是被开除学籍。 在清代“学而优则仕”观念极深，出身于这种世俗意识的何淡如被学校开除学籍，等于被切断仕途之路，以后想当官都很难，所以他自嘲似地把“文”字删去头上一点，改为“又”字，故名又雄。 又以淡如之别字配之，还把自己老婆的名字改为人菊，取“人淡如菊”诗句之义。
他才思敏捷，品性诙谐，擅作联语，尤以广东方言写谐著称，不露半点斧凿痕迹，当时颇负盛名。其谐诗、谐联、妙批雅俗共赏时人称之为“幽默大师”。 为清同治年间广东四大才子之一，与陈梦吉、方唐镜、刘华东齐名。清同治元年(1862年)考中举人，一度出任高要县学教谕，其后即在省港以教学为主，曾设馆于西关九龙城之龙津义学，开筵讲课，授徒日众。他赋性诙谐，才思敏捷，每每出言，常令人捧腹。其作品(包括谐诗、谐联、妙批等)雅俗共赏，工妙之处，令人捧腹，流传民间逾百年。他喜用广州话写谐对(或称怪联)，数量甚多，故有“怪联圣手”、“幽默大师”等美誉。
他在路上见人打架，脱口而出：
一拳打出眼火；对面睇见牙烟（“惊险”解）。
某地演戏，请何淡如为戏棚作对。他拟就：
滚滚江山，只为大花面争权，国老无能终散局；花花世界，点得正武生揸印，奸臣杀尽始收科。
这位幽默大师平时出言常令人捧腹，而对于国家大事则绝不含糊。有一次，何淡如在广州邀朋友饮茶，席间少不了吟诗作对。他要座中一青年文友出对，该青年指着正在珠江河面游弋的英国军舰冲口读出一句唐诗：四面云山谁作主？
老先生不觉眉头一皱，叹了口气，饮过啖茶，拍拍青年人的肩膀，缓声以对：一头雾水不知天！
他看出青年人对国家主权被侵犯的愤愤不平，但满清帝国气数已尽，几个文人墨客又有什么作为呢？“不知”其实是“深知”，“一头雾水”者，应是头脑最清醒的人。
1912年4月，爱国华侨，飞行家冯如在广州作飞行表演时堕机身亡，何淡如怀着沉痛心情为之作挽联：
公乃岭表英才，可惜奋翮未酬，铁血已凝珠海石；
我亦国民分子，自愧穷途辍学，灰心羞谒砚山碑。
何淡如对学生习作的 “眉批”也十分有趣。一次，有学生看见何老师在其课文上批“或明日搭度过佛山”，便持以问之：“老师的批语，学生看不懂”。何当即答：“哦！我的批语你看不懂吗？你的文章我更看不懂”。又一次，一学生看到何老师在自己的一篇文章卷末批有四个大字“四周围密”。作者初以为是赞誉，细想之下才悟出是斥其文理不通。
在他的家乡，流传着许多脍炙人口的趣诗。如描述春节乡间老少同乐的有：
满巷红钱耀眼光，楹联赶贴夜纷忙，镇湾庙口桥丁字，炮竹声连毓秀坊。
粉团搓出手轻便，付与油花火烈煎，姐爱薄皮贪大个，妹心只好望团圆。
葛卖陈村菜省城，肥囊恰好过新正，归来尽是儿孙物，累得樽前笑语盈。
再看他的《垓下怀古》：又高又大又嵯峨，临死唔知重唱歌！三尺光芒锋利剑，八千靓溜后生哥。既然落力争皇帝，何必频伦杀老婆？若果乌江唔割颈，汉兵追到屎难屙！
霸王别姬的故事虽妇孺皆知，但若写一首“怀古”诗，就只有读书人才看得懂。何淡如这首却不同，诗题虽严肃，语句却通俗，读之更令人捧腹，尽显先生谐趣之风。首句谓项羽高大威猛。“临死唔知重唱歌”，死到临头还要唱歌。“靓溜后生哥”，英俊的年青人，指士兵。“落力”，奋力。“频伦”，仓皇失措。“唔割颈”，即不自刎。“屎难屙”，广州方言话中原指排不出大便之意，引作狼狈，难以收场之状。
他还用家乡附近的十三条自然村名镶成方言诗一首 ：
“深村”村曲好桑麻，云树“湾头”是我家。“大麦”中分连“小麦”，“西丫”东去又“西华”，“水边”“绿境”桥交簇，“里水”“田心”路几丫。左起“石头”玄武地，“鄱阳”涌口过“奇槎”。
后人称何淡如为“广东谐趣通俗文学家”，并为他出版了一集《何淡如谐联》。
