5-羟赖氨酸 5-hydroxylysine
NH2CH2CH（OH）CH2CH2CH（NH2）C-OOH。与羟辅氨酸同在胶原（collagen）中发现，是一种特异的氨基酸，在5位上带有羟基。一般认为其合成是和羟辅氨酸一样，是赖氨酸在胶原前驱物质肽中被氧化而产生的，但与羟辅氨酸比较，其含量很少。