什社小米

“什社小米”色泽金黄，晶莹光亮，品质优良，闻之清香扑鼻，食之绵香悠长，色、香、味俱佳，并含有丰富的营养。据甘肃省农科院中心测试室分析测定，什社小米含蛋白质14—16%，脂肪（米油）3—4.6%,可溶性淀粉37%,还含有丰富的β—胡萝卜素、VB1等多种维生素和矿物质。其中蛋白质比小麦粉、大米高4—6%，脂肪（米油）3倍于面粉，10倍于大米。可溶性淀粉含量高，易为人体消化吸收，是极佳的产妇、婴幼儿食品；丰富的β-胡萝卜素，对维持人的正常视角有重要作用；丰富的β族维生素对人体的新陈代谢极为有利。历史悠久的“什社小米”作为一种地方名优特产，极具开发潜力，已初步形成规模化生产、产业化经营的发展格局。目前，什社乡1.5万亩的优质特产谷生产基地正在建立。

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