荧光现象：是指叶绿素在透射光下为绿色，而在反射光下为红色的现象，这红光就是叶绿素受光激发后发射的荧光。叶绿素溶液的荧光可达吸收光的10%左右。而鲜叶的荧光程度较低，指占其吸收光的0.1~1%左右。
原因：(1)对着光源观察叶绿素提取液时，看到的是叶绿素的吸收光谱。由于叶绿素提取液吸收的绿光部分最少，故用肉眼观察到的为绿色透射光。(2)背光源观察叶绿素提取液时，看到的是叶绿素分子受激发后所产生的发射光谱。当叶绿素分子吸收光子后，就由最稳定的、能量最低的基态提高到一个不稳定的、高能量的激发态。由于激发态不稳定，因此发射光波(此光波即为荧光)，消失能量，迅速由激发态回到基态。叶绿素分子吸收的光能有一部分用于分子内部振动上，辐射出的能量就小。由“光子说”可知，光是以一份一份光子的形式不连续传播的，而且E=hv= hc／λ，即波长与光子能量成反比。因此，反射出的光波波长比入射光波的波长长，叶绿素提取液在反射光下呈红色。叶绿素溶液在透射光下呈绿色，在反射光下呈红色的现象叫做荧光现象。
由实验现象及观察结果得出结论：观察叶绿素提取液时，对着光源将看到试管内提取液呈绿色；背着光源将看到试管内提取液呈红色。