主料:鸡胸脯肉 200克 冬笋 50克 胡萝卜 50克
调料:大葱 5克 姜 3克 植物油 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 各适量
制作工艺
1.将鸡胸肉洗净,切片,撒入淀粉、味精拌匀;
2.冬笋去壳,洗净,切片;
3.胡萝卜洗净,切菱形片;
4.葱姜洗净切丝;
5.锅中油烧热,放入鸡片,断生后捞出,盛盘;
6.笋片倒入油中,过油后捞出;
7.锅中留底油,放入葱丝、姜丝、胡萝卜片、盐,翻炒一下;
8.再倒入过油的鸡片、笋片、炒熟即可。
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调料:大葱 5克 姜 3克 植物油 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 各适量
制作工艺
1.将鸡胸肉洗净,切片,撒入淀粉、味精拌匀;
2.冬笋去壳,洗净,切片;
3.胡萝卜洗净,切菱形片;
4.葱姜洗净切丝;
5.锅中油烧热,放入鸡片,断生后捞出,盛盘;
6.笋片倒入油中,过油后捞出;
7.锅中留底油,放入葱丝、姜丝、胡萝卜片、盐,翻炒一下;
8.再倒入过油的鸡片、笋片、炒熟即可。