主料糯米5杯。
辅料麦芽酵母5杯,细辣椒粉5汤勺,栗丝1又2分之3杯,梨2个,生姜3块,松仁3汤勺。
制法
①把糯米淘洗干净,用水浸泡。梨、生姜均切丝。
②把麦芽酵母捣细,用水浸泡.过罗沉淀.
③把糯米做成熟饭,趁热向饭内倒入浸泡酵母经沉淀的清汤,搅拌匀。
④再往糯米饭中放入辣椒粉、栗丝、梨丝、生姜丝,拌均匀,将饭装进小坛,加盖,放在暖处。在装坛前,可在坛子底上铺些松仁。几天后,饭粒发开了,即可食用。
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制法
①把糯米淘洗干净,用水浸泡。梨、生姜均切丝。
②把麦芽酵母捣细,用水浸泡.过罗沉淀.
③把糯米做成熟饭,趁热向饭内倒入浸泡酵母经沉淀的清汤,搅拌匀。
④再往糯米饭中放入辣椒粉、栗丝、梨丝、生姜丝,拌均匀,将饭装进小坛,加盖,放在暖处。在装坛前,可在坛子底上铺些松仁。几天后,饭粒发开了,即可食用。