午子翠柏茶简介产于陕西省西乡县。1988年由西乡县茶厂研制成功。以陕南名山午子山为主产地，海拔千米，松柏交错，云雾缭绕，遍地长有白皮松为其一绝，午子翠柏由此而得名。鲜叶采以肥壮的一芽一、二叶。经摊放、杀青、轻揉、拔条、促秀、烘焙、复火增香等工序加工而成。成品形似翠柏，扁弯有致，秀拔显毫；香高味醇，汤清叶亮，滋味鲜爽。
午子翠柏名茶是应中华大地改革开放，人民生活水平不断提高的需求，于1985年列入陕西省科技开发项目，在省茶叶公司的大力支持下，由县供销社主管茶叶的专业科技人员承担专项开发工作。经过三年时间的努力，于1988年研制成功了这一新品绿茶。1989年农牧渔业部在西安召开全国名茶评比会议期间，经与会的茶学界的专家、学者对该茶的制作技术与品质进行了审评，通过了省级鉴定。
午子翠柏茶发展及制作午子翠柏的研制工艺，起步较高，吸取了省内秦巴雾毫等名茶的研制经验，制茶原料选择于午子山区的紫阳槠叶种和西乡的“大脚板”茶树的鲜嫩芽叶，标准为一芽一叶初展，芽叶长1.5～3.0cm，经轻度摊放萎凋，进行活性物质的有益转化，再经杀青、清风、轻揉、毛火、拔条、焙干等工序，精制而成。经中国茶学界一代宗师王泽农（安徽农业大学茶业系）教授评审认为：“该茶条索紧细，扁弯有致，隐毫微露，色泽青翠，清香纯和，汤色葱绿，滋味醇厚隽永，叶底黄绿成朵……可在全国名茶行列中成为颇具希望的产品。”
午子翠柏内质所含有效成分，经有关部门化验分析，证明已达到全国名茶水平：水浸物大于40％，粗纤维低于10％，灰分低于6.5％，粉末低于1％，含水在6％以下；卫生指标符合GBn144—89的标准要求。成品茶除氧包装后，贮放在低于20％湿度的除湿茶叶仓库内，可在较长时期内保持茶叶品质不变。
午子翠柏茶荣誉午子翠柏，于1990年商业部在河南省信阳市召开的全国名茶评选会上，荣获商业部优质名茶奖和全国名茶称号。至1994年，西乡茶园已发展到万余亩，年产名茶万公斤以上。主要销往省会西安和周边省区，近年来已销往广州、深圳等南方城市，颇受广大茗饮者的厚爱。
