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姜葱青蟹

王朝百科·作者佚名  2010-02-19
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

材料:

两只青蟹重0.7kg,个头不小。

制法:

第一步，先把螃蟹杀死。在肚脐上方用刀扎进去，那里是螃蟹的心脏，一刀致命。大钳、腿都伸直了,去掉脐盖、蓑衣围裙、沙囊，从中间斩开，大钳用刀拍开。油热后放入姜，爆香后入斩好的蟹件，蟹油出来后放入切好的葱、辣椒丝翻炒，加少量水焖熟，加盐调味，装盘.

 
 
 
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