石壁水塘位于香港大屿山的南大屿郊野公园内，邻近石壁，曾经是香港储水量最大的水塘，现时则为第三大，仅次于万宜水库和船湾淡水湖。水塘的主坝上有一条道路连接大澳、梅窝及东涌，而石壁监狱则处于水坝之下。
石壁水塘的原址为石壁乡，该地有四条村庄，它们分别为：石壁大村、坟背村、岗贝村、坑仔村。1950年代，由于香港食水短缺，港英政府决定于石壁乡兴建水塘以解决问题。水塘于1957年开始动工兴建，并于1963年完成。另外，当局亦兴建了一条连接水塘和香港岛的输水管道。该输水管道从水塘开始，中间途经周公岛，最后连接至香港岛摩星岭沙湾。