香蓼
汉语拼音：Xiang liao
别名：辣蓼、辣柳
英文名：Knotweed
学名：Polygonum lapathifolium var．salicifolium Sibth．
科属：蓼科
基原物料的生态：一年生草本。茎直立，多分枝，表面有红色小斑点，节膨大。叶互生，无叶柄，叶片广披针形，先端渐尖，全缘，上面深绿色，下面灰白色，托叶膜质。圆锥花序顶生或腋生，花小，白色或粉红色。瘦果卵圆形，扁平。花期初夏。
来源：广布于全球各地区。我国南北各省均有出产和栽培。喜生于近水草丛或阴湿处。
收采和加工：花序盛开时采收，晒干备用。
使用部分：为蓼科植物辣蓼的干燥叶片。
性味：味辛，性温。
主要成分：叶片含有辛辣的挥发油。主要成分为水蓼二醛(Polygodial)、密叶辛木素(Confertifolin)、水蓼酮(Polygonone)和水蓼素(Persicarin)等。
烹调用途：为烹制鱼类及海产的调味品。煮螺蛳时，本品为必用的调味料之一。
其他作用：有消肿止痛的作用。