熨斗的历史熨烫衣料用具。古称“熨斗”，亦称“火斗”、“金斗”。古代铜熨斗，有的有“熨斗直衣”的铭文，说明它是熨烫衣服的用具。熨斗，在我国汉代时已是家庭的用具。汉魏时期的熨斗，用青铜铸成，外型呈圜腹、宽口沿，有长柄。有的熨斗上，还镂有“熨斗直衣”的铭文。熨斗这个名称的来历，一是取象征北斗之意，二是熨斗的外形如同古代一种烹调用具“熨斗”，熨斗像一只没有脚的平底锅，熨衣前，把烧红的木炭放在熨斗里，待底部热得烫手了再使用，所以，又叫“火斗”。也有把熨斗叫做“北斗”、“金斗”的。“金斗”则是采用鎏金工艺精制的熨斗，那不是一般的民间用品。
约１６世纪，荷兰裁缝使用空心的盒型大熨斗，把烧红的铁板从背后的门放入熨斗加热。１８世纪最常用的是铁铸的实心熨斗，人们往往交替使用两个熨斗：一个熨衣服，一个放在炭火上加热。电熨斗源于美国，查德森把电能转为热能，研制成电熨斗。1932年，出现了可调温的电熨斗。1953年，喷雾蒸汽式电熨斗问世。
古称熨斗为钴鉧。柳宗元的《永州八记》里有两篇《钴鉧潭记》、《钴鉧潭西小丘记》，地名里面还可以看到熨斗陂、熨斗镇、熨斗台、西熨斗街，都是因为熨斗使用得早、用得广泛所致。晋代的《杜预集》上写道：“药杵臼、澡盘、熨斗……皆民间之急用也。”晋人关于熨斗还有《晋书·韩康伯传》载：“母方为大绔，令康伯捉熨斗，康伯曰：熨在斗中，两柄尚热。”
梁·简文帝《和徐录事见内人作卧具》中记录的那只“熨斗金涂色，簪管白牙缠”也不错；或者《淮南王》里传说 “炮烙始于斗” 的那一只，该书又注：“斗，熨斗也。纣王见熨斗烂人手，遂作炮烙之刑。”宋高承《事物纪原·舟车帷幄部·熨斗》也引证皇甫谧（又是晋人，晋代大概是最注重穿衣的朝代了，从繁复到裸体两个极端都有）的《帝王世纪》“纣欲作重刑，乃先作大熨斗，以火熨之，使之举手辄烂，与妲己为戏笑。”看样子真有这样变态的东西存在，虽然不是用来熨烫衣服，但熨人皮的更少见，“今人以伸帛者”不过是纣王“其遗意也。”犹见珍贵。马王堆的辛追夫人，她的苎麻织品则的的确确是用“汉熨斗……伸帛之器”烫熨过的，假不了。
《隋书》记有李穆让自己的儿子李浑入京，拿了熨斗作为信物给隋文帝，说：“愿执威柄以熨安天下也。”表示自己不会叛变，估计这只熨斗也有刻度，那些不准确的刻度表示为尺，可以丈量天下的意思，算是一种权杖。拿着这么个玩意，高祖大悦。
时至今日，熨斗的发展日新月异。现代熨斗基本不采用原始炭火加热的方法，代之以电加热、蒸汽加热。故又称电熨斗和蒸汽熨斗等。款式也是五花八门。
电熨斗的分类及使用方法1、普通型：普通型电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。其分量比较重，热惯性大，无调温装置，很难掌控适宜的熨烫温度。
2、调温型：调温型电熨斗弥补了普通型电熨斗的不足。在普通型的基础上增设了调温开关和指示灯，其重量轻、底板薄、升温降温快、热惯性小、使用方便。
3、喷气型：喷气型电熨斗除了兼有自动调温型电熨斗以为还能喷出水蒸气，加湿衣料，以提高熨烫效果。
4、喷气喷雾型：这类电熨斗除底板有喷漆以外，在手柄前方还有一个能喷出雾状水的喷雾孔。可以使厚衣料或熨烫时需要较大水量的衣料充分湿润，熨烫起来更为方便。
除此之外还有涡流型电熨斗、远红外电熨斗等。涡流型电熨斗可以控制熨斗的时间和温度的高低。远红外电熨斗可以自动断电，一防止因熨烫时疏忽而烫坏衣料，放置十分钟后不用，自动断电，可有效的防止了意外事故的发生。
